Changé le: 28/04/2022
Découvrons ensemble s’il est préférable de consommer des graines de chanvre décortiquées ou entières: différences, recettes et suggestions
Récemment, nous avons beaucoup entendu parler des propriétés étonnantes des graines de chanvre, qui sont considérées comme un véritable superaliment.
Cependant, malgré toutes les informations que l’on peut trouver sur le sujet, de nombreuses personnes ne savent pas quel type de produit il est préférable de consommer: les graines de chanvre doivent-elles être décortiquées ou non?
Dans cet article, nous allons expliquer la différence entre les graines de cannabis entières et les graines décortiquées (ou pelées) afin que, si vous voulez les essayer, vous pouvez décider par vous-même lesquelles choisir.
Voici tout ce que vous devez savoir sur les graines de marijuana puissantes.
Quelles graines de chanvre choisir? Décortiqué ou entier?
Les graines de chanvre (petits grains ovales d’environ 4 mm) sont disponibles dans la plupart des magasins d’alimentation biologique et alternative sous forme de graines entières ou décortiquées.
Quelle est la différence entre les deux versions?
Est-il préférable d’acheter des graines décortiquées ou non?
Bien que les graines décortiquées soient les plus couramment consommées, en réalité, les deux peuvent convenir.
Voyons les différences.
Graines de chanvre décortiquées
Les graines de chanvre décortiquées sont en fait les graines décortiquées de la plante de cannabis.
Les petits grains sont délicatement décortiqués afin que leurs propriétés nutritionnelles restent intactes, ce qui les rend plus faciles à manger (la peau est très dure), plus digestes et plus appétissants.
Les graines de chanvre décortiquées ont un goût délicat de noisette, parfait pour agrémenter les plats salés et sucrés.
Avant d’acheter des graines de chanvre décortiquées ou d’ouvrir leur emballage, rappelez-vous qu’elles sont plus sensibles à l’oxydation que les graines de chanvre entières, c’est pourquoi elles doivent être consommées assez rapidement.
Graines de chanvre entières
Les graines de chanvre entières ressemblent beaucoup aux graines cultivées ou à collectionner (comme le graine autofloraison, féminisées et rapides que vous trouvez sur SensorySeeds).
Ils ont une texture beaucoup plus croquante que leurs prédécesseurs, car leur peau très ferme est beaucoup plus difficile à consommer.
Malgré cela, pour de nombreux consommateurs, sa présence est considérée comme un mérite, car elle présente un pourcentage élevé de fibres, utiles pour nettoyer les intestins.
Si les graines de cannabis décortiquées sont prêtes à être consommées, avant d’utiliser les graines de chanvre entières dans les aliments, il est conseillé de les faire tremper pendant quelques heures (afin qu’elles deviennent plus digestes) ou de les hacher finement pour obtenir de la farine.
Lire aussi: Graines de chanvre décortiquées et contre-indications: tout ce que vous devez savoir
Comment utiliser les graines de chanvre? Recettes et idées
Comme nous l’avons vu, il existe de nettes différences entre les graines décortiquées et les graines entières.
Les premiers sont plus doux, plus agréables et prêts à l’emploi ; les seconds sont plus durs et plus riches en fibres et nécessitent une préparation supplémentaire avant utilisation.
Cependant, les graines décortiquées et entières ont un large éventail d’utilisations dans le secteur alimentaire, tout comme de nombreuses autres graines oléagineuses mieux connues.
Voyons donc comment les utiliser dans la vie de tous les jours.
Pour conserver les propriétés nutritionnelles des graines de chanvre, il est fortement recommandé de les consommer crues.
Pour profiter pleinement de leur saveur délicate et distinctive, nous vous suggérons de les ajouter à des salades ou à des yaourts au petit-déjeuner ou au goûter. Ils sont également délicieux dans les smoothies aux fruits.
Vous pouvez également utiliser les graines de chanvre pour préparer une savoureuse sauce pour pâtes en les mélangeant avec de l’huile et d’autres ingrédients (comme vous le feriez avec du pesto).
Si vous aimez ajouter du croquant aux soupes de légumes et de céréales, vous pouvez ajouter des graines de chanvre décortiquées à n’importe quel plat avec des croûtons dorés.
Les graines des plantes de cannabis peuvent également être cuisinées.
Parmi les recettes les plus populaires dans lesquelles cet ingrédient est ajouté figurent sans aucun doute les hamburgers ou les boulettes de viande aux légumes.
Et, puis, bien sûr, vous pouvez ajouter les minuscules graines de chanvre aux préparations pour gâteaux, tartes et biscuits, mais également au pain, aux pizzas et aux tartes salées, entières ou sous forme de farine.
Enfin, l’une des recettes les plus populaires est celle du lait de chanvre.
Il suffit d’ajouter un litre d’eau à 250 g de graines de chanvre décortiquées et de mixer le tout. Une fois cette opération effectuée, il ne reste plus qu’à filtrer le mélange à travers une passoire fine et à conserver le liquide obtenu au réfrigérateur. Attention toutefois, la boisson obtenue ne durera que trois ou quatre jours au maximum.
Si à ce stade vous vous demandez combien de graines de chanvre vous pouvez consommer par jour, pour ne pas en abuser, disons que la quantité moyenne recommandée pour un adulte est d’environ 40 grammes.
Lire aussi: Graines de chanvre décortiquées: bienfaits et apports journaliers recommandés
En bref…
Après cette brève discussion, vous devriez, vous aussi, avoir une idée plus claire des différences entre les graines de chanvre décortiquées et entières.
Les deux sont de bons produits, bien que les graines de chanvre décortiquées soient plus faciles à consommer.
Avant de vous dire au revoir, nous tenons également à préciser que les graines de chanvre décortiquées ne peuvent pas être plantées. Autant parce qu’elles sont traitées que ne germeront pas et parce que la culture du cannabis est interdite en France (sauf dans quelques cas où une autorisation a été obtenue).
Cela dit, si vous êtes un amateur de cannabis et que vous souhaitez acheter des graines à collectionner en plus des graines à usage alimentaire, nous vous invitons à visiter notre magasin SensorySeeds.
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